La Navidad es la ocasión perfecta para lucirse en la cocina. Una buena cena navideña no solo conquista por los sabores, sino también por la presentación y la tradición que evocan los platos. Aquí te dejamos 5 recetas de cena de Navidad que combinan sencillez, elegancia y ese toque festivo que nunca falla.
1. Canelones de marisco gratinados
Un entrante suave y cremoso que sorprende desde el primer bocado.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
| Placas de canelón | 12 |
| Gambas peladas | 200 g |
| Palitos de cangrejo | 100 g |
| Cebolla | 1 |
| Nata líquida | 200 ml |
| Queso rallado | 100 g |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación:
- Cuece las placas de canelón y resérvalas.
- Sofríe la cebolla en aceite hasta dorar.
- Añade gambas y palitos de cangrejo troceados.
- Incorpora la nata y deja reducir hasta obtener una mezcla cremosa.
- Rellena los canelones, colócalos en una bandeja, cúbrelos con más nata y queso rallado.
- Gratina en el horno hasta dorar.
2. Pollo relleno de Navidad con salsa de ciruelas
Un clásico festivo, jugoso y lleno de sabor.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
| Pollo deshuesado | 1,5 kg |
| Carne picada mixta | 300 g |
| Ciruelas pasas | 100 g |
| Pan rallado | 50 g |
| Huevo | 1 |
| Vino Pedro Ximénez | 1 vaso |
| Caldo de ave | 200 ml |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación:
- Mezcla la carne picada con huevo, pan rallado y ciruelas troceadas.
- Rellena el pollo, cose o ata con hilo de cocina.
- Dora el pollo en una cazuela con aceite.
- Añade Pedro Ximénez y deja evaporar el alcohol.
- Incorpora caldo y hornea 1h30 a 180 °C, regando con su jugo.
- Tritura los jugos para obtener una salsa espesa.
3. Merluza al horno con salsa de cava
Una opción ligera y muy elegante, ideal para equilibrar la mesa navideña.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
| Lomos de merluza | 4 |
| Cava | 1 copa |
| Nata líquida | 200 ml |
| Chalotas | 2 |
| Mantequilla | 30 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación:
- Sofríe las chalotas en mantequilla hasta pochar.
- Añade el cava y deja reducir a la mitad.
- Incorpora la nata y cocina hasta espesar.
- Coloca la merluza en una fuente, añade aceite, sal y pimienta.
- Hornea 15 minutos a 180 °C.
- Sirve con la salsa de cava por encima.
4. Carrilleras al vino tinto
Un plato de carne melosa y sabrosa, que se deshace en la boca.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
| Carrilleras de cerdo | 8 |
| Vino tinto | 500 ml |
| Zanahorias | 2 |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de carne | 250 ml |
| Harina | 1 cucharada |
| Aceite de oliva | 4 cucharadas |
| Sal y pimienta | al gusto |
Preparación:
- Salpimienta las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en una cazuela.
- Retira y en el mismo aceite sofríe cebolla, zanahoria y ajo.
- Añade el vino tinto y deja reducir 10 min.
- Incorpora las carrilleras y el caldo, cocina a fuego lento 2 horas.
- Tritura las verduras para espesar la salsa y sirve.
5. Tarta de turrón blando
El postre perfecto para cerrar con sabor navideño.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
| Turrón de Jijona (blando) | 250 g |
| Nata líquida para montar | 500 ml |
| Leche | 200 ml |
| Azúcar | 50 g |
| Gelatina en láminas | 6 |
| Galletas tipo María | 200 g |
| Mantequilla | 80 g |
Preparación:
- Tritura las galletas y mezcla con mantequilla derretida. Forra la base de un molde.
- Calienta la leche con el turrón desmenuzado hasta que se integre.
- Añade azúcar y las láminas de gelatina hidratadas.
- Monta la nata e incorpórala a la mezcla suavemente.
- Vierte sobre la base de galleta y enfría en la nevera 4 horas.
✅ Con estas 5 recetas de cena de Navidad tendrás un menú completo: entrante, carne, pescado, guiso festivo y postre. Platos fáciles, vistosos y con ese toque navideño que hará que tu mesa brille estas fiestas.
