Carta restaurante
Explora nuestra selección de platos tradicionales y modernos, preparados con ingredientes frescos y de la mejor calidad.
Servicio de pan y aperitivo – 1,8€/per.
Ensaladas y verduras
Pipirrana de bacalao
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Ensalada verde
Langostinos, gambas, uvas, nueces y queso fresco.
Tomate de temporada / con anchoas del Cantábrico
Raf o variedad de tomate disponible.
Salmorejo Venta del Pobre
Con huevo y jamón ibérico, con toque de almendras.
Pimiento Sweet Palermo bio Campojoyma
Demi glace de sus jugos, cebolleta y boquerón encurtido.
Ensaladilla rusa clásica
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Salteado de setas, espárragos verdes y crema de cebolla
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Parrillada de verduras
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Desde siempre …
Ajoblanco
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Anchoa del Cantábrico
Pedido mínimo 4 unidades.
Croqueta de la casa de Jamón Ibérico
Pedido mínimo 2 unidades.
No falla …
Foie a la brasa con compota de mango
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Pulpo oreado (seco) a la brasa
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Pata de pulpo a baja temperatura, parmentier de patata y vinagreta de tomate seco
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Tartar de atún rojo Ricardo Fuentes
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Calamar nacional frito
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Boquerones fritos con mayonesa de lima
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Chacinas y quesos
Jamón Ibérico de bellota (120gr aprox.)
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Panceta ibérica (100gr aprox.)
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Queso curado (120gr aprox.)
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Surtido de quesos
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Nuestras conservas
Boquerones en vinagre
Congelados previamente durante al menos 24 horas en prevención del Anisakis.
Nuestro lomo en orza
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Torreznos como pipas con mojo de la Venta
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Carnes
Solomillo de vaca
A la brasa de encina.
Solomillo de vaca con foie
A la brasa de encina.
T-bone de vaca (aprox. 1kg)
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Entrecot
A la brasa de encina.
Chuletillas de cabrito lechal fritas con ajos
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Paletilla de cabrito lechal a baja temperatura
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Chuletillas de cordero Segureño
A la brasa de encina.
Chuleta de la Venta (400gr aprox.)
A la brasa de encina.
Presa ibérica
A la brasa de encina.
Pescados
Lomo de bacalao al pil-pil
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Calamar de potera al aceite
Puedes pedirlo sucio (en su tinta) o limpio. 500gr aprox.
Ventresca de atún rojo Ricardo Fuentes
Miso limón y picadilla de mango y alcaparra.
Merluza de pincho, beurre blanc y chalota a la brasa
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Postres
Arroz con leche
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Tarta de queso
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Pan de Calatrava
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Flan de huevo
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Crema catalana recién quemada
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Mango
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Piña
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Brownie y helado de vainilla
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Tarta de whisky
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Además ..
Pregunta por nuestra fruta de temporada.
Tabla sobre alérgenos
En caso de dudas sobre algún plato, pregunta a nuestro personal.
Altramuces
Apio
Cacahuetes
Crustáceos
Frutos de cáscara
Gluten
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Sésamo
Soja
Sulfitos