En una cena navideña, la salsa puede marcar la diferencia entre un plato correcto y uno memorable. Aquí te dejamos 5 ideas fáciles y deliciosas de salsas para tus platos navideños, con opciones clásicas y otras más originales.
Ideas de salsas para tus platos navideños
Aquí tienes una selección de salsas que combinan perfectamente con carnes, pescados y guarniciones:
1. Salsa de Oporto con cebolla caramelizada
Ideal para carnes asadas o solomillo.
Preparación:
- Sofríe cebolla lentamente hasta caramelizar.
- Añade un vaso de vino de Oporto y deja reducir.
- Incorpora un poco de caldo de carne y deja espesar.
2. Salsa de champiñones y nata
Clásica, suave y cremosa, perfecta para carnes blancas.
Preparación:
- Saltea champiñones laminados en mantequilla.
- Añade nata líquida y un poco de pimienta.
- Cocina hasta espesar y sirve caliente.
3. Salsa de manzana y brandy
Una opción ligera, ideal para cerdo o pavo.
Preparación:
- Cocina manzana en dados con mantequilla.
- Añade un chorrito de brandy y flambea.
- Tritura todo con un poco de caldo para obtener textura suave.
4. Salsa de frutos rojos
Perfecta para darle un toque festivo a carnes y quesos.
Preparación:
- Cocina frutos rojos (frambuesa, arándanos, grosellas) con azúcar.
- Añade un chorrito de vino tinto.
- Cocina hasta obtener un coulis espeso.
5. Salsa de cava con nata
Elegante y diferente, perfecta para pescados o mariscos.
Preparación:
- Reduce una copa de cava en un cazo.
- Añade nata y un poco de caldo de pescado.
- Deja cocer hasta que espese y rectifica de sal.
Salsas para el pollo relleno de Navidad
El pollo relleno es un clásico en estas fiestas, y elegir la salsa adecuada lo eleva al siguiente nivel. Estas son las que mejor le sientan:
- Salsa de ciruelas y Pedro Ximénez: dulzona, aromática y muy festiva.
- Salsa de naranja y miel: ligera y con un toque cítrico que realza el sabor del pollo.
- Salsa de setas: cremosa, con todo el sabor de la tierra.
👉 Consejo: prepara la salsa con el jugo del propio asado para que quede más sabrosa y ligada al plato.
Guarniciones para tus platos de Navidad
Las guarniciones completan el menú y hacen que la salsa y la carne brillen aún más. Algunas ideas navideñas:
- Patatas al horno con romero y ajo.
- Puré de castañas o boniato.
- Verduras glaseadas con mantequilla y miel.
- Arroz pilaf con frutos secos.
- Ensalada fresca con granada y nueces.
✅ Con estas salsas y guarniciones para Navidad, tendrás un menú lleno de sabor, con combinaciones fáciles de preparar y que darán un aire elegante a tu mesa festiva.
